ゴーヤが大豊作！ おすすめレシピ
こんばんは。 いちかです。
いつの間にか、朝晩が急に涼しくなりましたね。
家庭菜園も夏野菜を片付けて、秋冬野菜の準備に移行しています。
今年の夏は、関東地方は長雨で寒かったそうですが、ここ広島は逆で、雨がほとんど降らず、暑い日が続きました。
そんな中で、ゴーヤの成長が著しく、一本の苗から３０本以上収穫しています。
最初のうちは、１本ずつ２，３日おきに採れるという感じだったので、ゴーヤチャンプルか酢の物でよかったのですが、お盆過ぎぐらいから２０～３０センチぐらいのが一度に３本、４本と採れるので、さすがに一度には食べきれなくなってきました。
スライスして冷凍しても、とにかく消費しないことには冷凍庫のスペースにも限界があります。
そこで、毎日でも飽きない（今のところ）のが、
ゴーヤジュース
よくあるレシピは、ほかの果物（りんごとかバナナ）を一緒にミキサーにかけるというものですが、これはオレンジジュースで割るというお手軽さ♪
ミキサーがあれば、薄くスライスしたゴーヤ、（これも冷凍しておいたものだと冷たくてさらにおいしいです。）オレンジジュース、甘みにはちみつやガムシロップなどを少々、そして氷を一緒に混ぜるだけです。
量はお好みですが、３人分で
ゴーヤ（３０センチ） 2分の１本
オレンジジュース（１００％） ４００CCぐらい
ハチミツまたはガムシロップ 大さじ１弱
氷 ３，４個
量っていないので大体ですが、ほろ苦くて病みつきになる味です。
もし、ミキサーがなかったり、ツブツブ感があまり好きでないなら、ちょっと手間ですがゴーヤの緑色の部分だけをすりおろすという手もあります。
それだと、中の綿と種が形のまま残るので、輪切りにして衣をつけて天ぷらにして食べることができます。
味は淡泊ですが、栄養は豊富だそうです。
あとほかには、個人的にはひき肉と炒めたり、カレーもお勧めです。
炒めるときは、豚挽き肉ならみそ炒め。
合いびきならトマト味。（ケチャップでも可）と、変化をつけると飽きません。
カレーに入れるときは、最初から煮込むとゴーヤがドロドロになってしまうので、ルーを入れる直前に。軽く火を通すだけで大丈夫です。
肉はやっぱりひき肉（あいびき）が一番合うような気がします。
野菜も、ゴーヤのほかには玉ねぎだけか、あればなすを入れることも。
写真がないのでわかりにくいと思いますが、大量消費にはジュースもカレーもってこいだと思います。（ひき肉炒めは常備菜に）
ぜひお試しを＾＾
読んでいただき、ありがとうございました。
